根据挪威海产委员会（NSC）最新周报（2025年第49周，12月1日至7日），挪威冷冻鲭鱼出口价格在连续数周维持高位后小幅回落，但整体仍徘徊在 每公斤50挪威克朗（约合4.93美元） 的“高价天花板”水平。

 

　　鲭鱼价格在2025年捕捞季节中持续飙升，主要受 捕捞配额减少、需求强劲 及2026年配额或再度下调的市场预期推动。本周，重量低于600克的冷冻鲭鱼出口均价环比下跌3.7%，略低于50克朗/公斤（离岸价，FOB挪威边境）。

 

　　出口量维持低位平稳，第49周出口总量约 3,700吨，远低于去年同期的高峰水平。数据显示，挪威船队已于10月23日完成 15.2万吨 年度鲭鱼配额（2024年为23万吨），同比减少约三分之一。

 

　　与去年相比，2025年鲭鱼价格整体上涨超过 每公斤20挪威克朗，以美元计几乎翻倍。去年同期（2024年第49周），鲭鱼均价仅为27.86克朗/公斤。

 

　　从市场分布来看，日本进口量最大，为 1,384吨，均价45.3克朗/公斤；欧盟进口 930吨，均价50.49克朗/公斤（其中荷兰731吨，均价50.3克朗/公斤）；泰国进口 474吨，50.64克朗/公斤；美国进口 250吨，51.87克朗/公斤；台湾地区进口 97吨，54.69克朗/公斤。

 

　　重量超过600克的大规格鲭鱼出口312吨，均价 53.47克朗/公斤，环比上涨0.5%，仍显著高于去年水平。

 

　　出口量创2010年以来最低，业界担忧高价抑制消费

 

　　11月，挪威鲭鱼出口 21,655吨，价值11亿挪威克朗，环比下跌51%（数量）和11%（金额），为2010年以来最低11月出口量。鲭鱼月度平均出口价首次突破 50克朗/公斤。

 

　　挪威海产委员会首席执行官克里斯蒂安·克拉默（Christian Chramer）指出：

 

　　“这样的高价看似值得庆祝，但背后是非常严峻的现实。对挪威陆上加工行业而言，原料交易难度大；而对消费者而言，这意味着最终零售价显著上涨。”

 

　　根据挪威远洋拍卖行（Norges Sildesalgslag）数据，第49周渔民鲭鱼一手收购价为 40克朗/公斤。

 

　　11月主要进口市场为 韩国、越南和中国。挪威海产委员会远洋部负责人扬·约翰森（Jan Johnsen）表示：

 

　　“鲭鱼出口量受到早期配额消耗和供应紧张的双重影响。小规格鲭鱼（<600克）出口价首次突破50克朗/公斤，同比上涨81%。未来中旬秋捕鲭鱼上市后，市场反应值得关注。”

 

　　截至目前，北大西洋沿岸国家仍未就2026年鲭鱼总配额达成协议，增加了市场的不确定性。

 

　　鲱鱼价格小幅回落，但欧盟需求逆势增长

 

　　相比鲭鱼高价震荡，鲱鱼（Herring）市场则呈现稳中有降的走势。第49周，整条冷冻鲱鱼出口均价环比下降3.7%，维持在与去年相当的水平。挪威当周出口量约 2,800吨。

 

　　拍卖行数据显示，截至12月12日，北海鲱鱼配额（126,263吨）已完成约121,000吨；而 挪威春季产卵鲱（NVG Herring）配额（252,065吨）则略超额完成，达258,049吨。

 

　　上周鲱鱼出口中，埃及 为最大买家（1,573吨，均价14.23克朗/公斤），乌克兰 进口242吨（16.58克朗/公斤），欧盟 进口195吨（17.98克朗/公斤），其中立陶宛与拉脱维亚采购价均接近18克朗/公斤。

 

　　鲱鱼鱼片需求稳健，价格持续走高

 

　　鲱鱼鱼片价格延续年内上涨趋势，第49周环比上升1.0%，连续两个月呈温和上行态势。当周出口量约 1,400吨，其中 欧盟市场 表现突出，进口 890吨，均价25.99克朗/公斤，波兰、立陶宛、拉脱维亚价格均在26克朗上下。

 

　　与去年同期（2024年第49周）相比，鱼片均价上涨约 2克朗/公斤。

 

　　挪威海产委员会指出，鲱鱼整体出口量下降与两方面有关：

 

　　一是 冷冻整条鲱鱼出口减少；

 

　　二是 部分货物滞留国内仓储，因欧洲部分地区冷冻库容量不足。

 

　　扬·约翰森补充说：

 

　　“鲱鱼鱼片需求仍然旺盛，而冷冻整条鲱鱼销售疲软。部分市场因难以承受鲭鱼高价，正转向采购整条鲱鱼以维持加工产能。”

 

　　报告总结称，过去数年持续上涨的鲱鱼出口价格目前已趋于停滞，预计 2026年NVG鲱鱼配额上调 将进一步缓解供应紧张。