综合秘鲁《商报》《共和国报》报道，本年度榜单中，虽然冠军花落哥伦比亚餐厅El Chato，但秘鲁餐厅的表现同样令人瞩目。

 

　　由知名主厨皮娅·莱昂（Pía León）掌舵的秘鲁餐厅Kjolle位列榜单第二。凭借创意与研究精神，这家位于首都利马的餐厅充分展现了秘鲁的生物多样性，从而巩固了其作为地区美食标杆的地位。

 

　　除荣登亚军宝座外，Kjolle还被评为“2025年秘鲁最佳餐厅”（Mejor Restaurante del Perú 2025），并荣获了“待客艺术奖”（Premio al Arte de la Hospitalidad）。后者旨在表彰其为宾客提供的卓越服务与用餐环境。

 

　　其余上榜的秘鲁餐厅还包括：Mérito（第四位）、Cosme（第九位）、Mayta（第11位）、La Mar（第26位）、Rafael（第33位）、Osso（第44位）、Mil（第49位）。

 

　　值得一提的是，11月18日公布的“拉丁美洲50佳餐厅”扩展榜单（涵盖第51至100位）中，有3家秘鲁餐厅入选，分别是Astrid &Gastón（第81位）、Clon（第66位）、Shizen（第62位）。其中后两家是本次新上榜的秘鲁餐厅。

 

　　秘鲁在“拉丁美洲50佳餐厅”榜单的历史中一直占据重要席位。该榜单的首届颁奖典礼于2013年在利马举行，首届冠军是秘鲁知名餐厅Astrid&Gastón。

 

　　此后，曾于2023年荣获“全球最佳餐厅”称号的秘鲁Central餐厅接棒，在2014年“拉丁美洲50佳餐厅”榜单中夺冠并蝉联2015年和2016年榜单首位。2017年，另一家秘鲁餐厅Maido登顶，并连续在2018年和2019年蝉联第一。

 

　　2020年，该榜单的桂冠首次旁落秘鲁之外，由阿根廷餐厅Don Julio摘得。2021年，冠军头衔重回秘鲁，餐厅Central再度夺魁，并于2022年成功卫冕。2023年，餐厅Maido再次夺冠。2024年，冠军再度花落阿根廷餐厅Don Julio。

 

　　值得关注的是，在2025年榜单中，由津村光晴（Mitsuharu Tsumura）主理的秘鲁餐厅Maido并未出现，原因是该餐厅已入选“Best of the Best”指南，其收录了所有曾荣登全球排名榜首的餐厅。根据规则，获得此项最高荣誉的餐厅将不再具备后续评选资格。